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お茶屋の新年始まりました

毎年今の時期になると、ワクワクとしてきます。
そうです、新茶が採れはじめ、色々な産地から見本が届いたり
その日の状況が電話やFAXで届くからです。

昨年、凄く出来の良かった産地のお茶が今年はあまり良く無かったり
逆にそれ程でもないと思っていたお茶が今年は美味しく仕上がっていたりと、
やはり自然の力にはかないませんね。


blog新茶の近況

見本で届いた新茶を試飲していますが、まだこれはと思うお茶はありません。
新茶は早ければ早いほど品質が良いというものではないので本当に難しいです。

しかし、本日は静岡の茶畑の天候が良かったため、
今日、摘まれた新茶の出来はとても良いと連絡がありました。
これから八十八夜までには良いお茶が採れると思います。
明日から増田園で納得できる新茶が毎日入荷致しますので、
期待してお待ちください。私も非常に楽しみです。

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御濃茶

皆さん、『御濃茶』というものを御存じでしょうか?

名前の通り、普通に抹茶を点てるのではなく、
やや濃い目に練った抹茶の事を言います。
(御濃茶の場合『点てる』ではなく『練る』と言う)
また、普通の抹茶のように泡立てません。

blog mattya2


御濃茶は、少人数を招き茶室にて茶懐石、炭手前などでもてなす、
茶事において、最も大切なもてなしであり、
連客が回し飲みするのが一般的です。

色も味も普通の抹茶よりも濃厚になるため、
良質な抹茶でないと苦みや渋みが目立ってしまい
下級品では適しません。

御濃茶の作り方ですが。まず茶杓3杯分の抹茶を入れ、
30~40㏄程お湯を入れ、よく練ります。
練りあがったら、またお湯を30㏄程入れて、
再びよく練り、完成です。

簡単ですので、皆さんも一度試してみてはいかがでしょうか?

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新茶予約の御案内

今年も新茶の季節が近づいてまいりました。
増田園でも、新茶の御予約を承っております。



御注文商品

初摘新茶残月
(A)300g(150g袋×2)…3564円
(B)300g(100g缶×3)…3780円

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初摘新茶夢境
(C)300g(150g袋×2)…4986円
(D)300g(100g缶×3)…5184円
(E)200g(100g缶×2)…3465円

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缶入り、袋入りをご用意致します。
発売予定日は5月5日を予定しております。
しかし、天候の変化により発売日が
変更する場合もございます。予めご了承下さい。

去年は新茶の発売が遅れてしまいましたが、
今年は1日でも早く販売したいですね。





ご注文はお電話、メールでも承っておりますので
皆様のご注文を心より御待ちしています

フリーダイヤル:0120-51-1188
メールアドレス:rmasuda@masudaen.jp

ご希望の商品名、数量、送付先住所、氏名をご連絡ください。

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プロフィール

masudaen1927

Author:masudaen1927
東京都の下町、荒川区でお茶屋を営んでいる増田園からの日記です。

Japanese Green Tea Shop in Tokyo. Owner's finely selected Shizuoka Brand high quality Tea with unique wrapping package designed by Keisuke Serizawa, Japanese textile designer.

店のホームページはここをクリック

オンラインショップはここをクリック

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